تقول رائدة أعمال تونسية تزرع الزهور الصالحة للأكل إنها فوجئت بالشهية لمنتجها المحلي في الدولة الواقعة في شمال إفريقيا وتأمل أن ترى ازدهار "ثقافة الطهي الجديدة".
سونيا إبيدي ، صحفية تبلغ من العمر 42 عامًا ، اتجهت إلى الزراعة العضوية للمنتجات المتخصصة ولكن المطلوبة "بدافع الحب" للعمل في الأرض.
من بين الأزهار التي تزرعها ، لسان الثور ، زهرة زرقاء على شكل نجمة مذاقها مثل الخيار ، أزهار الثوم المعمر - أزهار أرجوانية بنكهة تشبه البصل - وأزهار الكبوسين ، زهور صفراء زاهية إلى برتقالية بطعم يشبه الفجل.
وقالت: "اعتقدت أن الزهور ستكون للتصدير ولن تكون ذات أهمية فورية للسوق المحلي ، لكنني فوجئت بالطلب المتزايد ، لا سيما من بعض الفنادق الراقية".
بعد إحضار 42 نوعًا من البذور من فرنسا ، بدأ إبيدي في زراعة حوالي اثني عشر نوعًا من الزهور.
قالت إنها اختارت منطقة طبرقة الجبلية في شمال غرب البلاد لمناخها الرطب ووفرة المياه العذبة ، وتستخدم الآن بذورها الخاصة. قالت بفخر: "أفعل شيئًا أحبه ، إنه جميل وملون". وقالت إنها تأمل في أن تؤدي أزهارها إلى "ثقافة طهي جديدة في البلاد".
اقرأ المقال كاملاً على www.france24.com.