يبدو أن الرحلة من المزرعة إلى المائدة على وشك أن تصبح أقصر بشكل كبير بالنسبة لمحبي الخس في ميتشيانا. تزرع كاليفورنيا الآن حوالي 75 في المائة من محصول الخس في البلاد ، ولكن حوالي مليوني رطل ستزرع هذا العام في ساوث بيند ، إنديانا.
"وها نحن هنا في ساوث بيند ، إنديانا ، 12 شهرًا في السنة ، سبعة أيام في الأسبوع ، ستتمكن من الحصول على هذا الخس الجميل هنا والحصول عليه في طبقك" ، قال جو ماكجواير ، الرئيس التنفيذي لشركة مزارع بيور جرين.
قامت شركة Pure Green ببناء عملية زراعية داخلية بقيمة 25 مليون دولار قبالة شارع Calvert على الجانب الغربي من South Bend. يتم الآن زراعة حوالي ثلاثة ونصف فدان من الخس هناك. "أي عامل يؤثر على إنتاج النبات داخل الدفيئة ، نتطلع إلى السيطرة عليه. أوضح ماثيو جورا ، نائب رئيس العمليات ، "هذه هي درجة الحرارة ، الرطوبة النسبية ، هذا هو تركيز ثاني أكسيد الكربون.
في منشأة Pure Green Farms ، دائمًا ما تكون درجة الحرارة 70 درجة. اليوم سيكون هناك 16 ساعة من ضوء الشمس ، حقيقي أو مقلد. إنه مناخ مثالي للنباتات والناس. قال جورا: "عندما أتي إلى العمل ، خاصة في يوم ميتشيانا الكئيب ، كما تعلم ، وأذهب إلى الدفيئة ، كما تعلم ، إنه ينشط".
اقرأ المقال كاملاً على www.wndu.com.