وفقًا لتقارير وسائل الإعلام ، تعد الزراعة العضوية والجهوية هي معايير الشراء الحاسمة للمستهلكين في أوقات الوباء. ولكن هل هذا هو الحال فعلا؟ وهل يؤدي هذا في النهاية إلى زيادة مبيعات المنتجات العضوية الإقليمية؟ يشرح أنطون نادرر - بستاني معتمد من Naturland ومقره في كيرشدورف -.
في البيت الزجاجي في بافاريا السفلى ، ينمو عدد لا يحصى من أنواع الخس ، مثل خس أوراق البلوط وباتافيا ، ويزدهر في هذا الوقت من العام. يقول نادر إنهم يبدأون الحصاد الآن ببطء ولكن بثبات. "عادة ما يتوفر الخس لدينا حتى شهر مارس ، ثم نبدأ بسلاسة في حصاد أول طماطم وخيار." ويضيف أنه من ناحية السوق ، لا ينبغي أن يشتكي البستاني العضوي. "نظرًا للطقس البارد في إسبانيا وإيطاليا ، نحقق حاليًا مبيعات جيدة للخس."
ينتج أنطون نادرر الخس العضوي في الشتاء ، وفي الصيف يكرس نفسه لإنتاج الطماطم العضوية والخيار.
الصورة: Gemüsebau Naderer eK
تدفئة موفرة للموارد
منذ حوالي 10 سنوات ، قرر خبير البستنة زراعة المحاصيل العضوية تحت الزجاج. "كان أخي يدير بالفعل مصنعًا للغاز الحيوي في هذا الموقع ولذا جاءت فكرة بناء صوبة زجاجية مجاورة مباشرةً واستخدام الحرارة المهدرة لتدفئة محاصيلنا. بهذه الطريقة لا نضطر إلى توليد أي حرارة بأنفسنا ولا توجد انبعاثات إضافية لثاني أكسيد الكربون ، ”يقول نادرر عن مزايا هذه الطريقة.
الخس بقدر ما تراه العين. تم حصاد الخس الأول في نهاية شهر يناير / تصوير: Gemüsebau Naderer eK
المبيعات في أوقات كورونا
يتم تسويق المنتجات العضوية في نهاية المطاف عبر تجارة الأغذية الصحية الإقليمية ومبيعات المزرعة الخاصة. في كلا القطاعين ، أدى جائحة كورونا إلى تسريع تسويق محاصيل الخضر بشكل كبير. "من حيث الحجم ، لم نبيع الكثير في العام الماضي ، ولكن تم تأمين المبيعات طوال الوقت. عادة يكون لدينا ركود صيفي في التسويق في Whitsun وأثناء العطلة الصيفية. لكن في عام كورونا ، لم يكن هذا هو الحال لأن الناس يقضون المزيد من عطلاتهم في المنزل ".
يؤكد نادرر أن الطلب على المنتجات العضوية الإقليمية آخذ في الازدياد أيضًا على المدى الطويل. “نحن نزرع العديد من الأصناف ، مثل الثعبان والخيار الصغير ، وطماطم بوش ، وطماطم الكوكتيل ، وطماطم سان مارزانو ، وطماطم قلب الثور. ويقولون إن الطلب يتجه صعودًا ، خاصة بالنسبة لطماطم كرمة الكوكتيل.
إلى اليسار: إنتاج الخيار الصيفي إلى اليمين: خس باتافيا جاهز للحصاد / الصورة: Gemüsebau Naderer eK
المنافسة مع جنوب أوروبا
ومع ذلك ، كما يقول ، فإن التحديات التي تواجه زيادة منتجات الخضروات العضوية عديدة. نادرر: خلال أشهر الصيف ، توجد أطنان من الخضراوات الدفيئة من زراعة جنوب أوروبا. على عكس ألمانيا ، لا تفرض هذه البلدان ضرائب على ثاني أكسيد الكربون ولا حد أدنى للأجور. ينعكس هذا في النهاية في السعر النهائي للمنتج الذي سيتم تسويقه. بالإضافة إلى ذلك ، هناك نقص في العمال المهرة ، وهذا هو السبب في أننا لا نخطط لتوسيع السعة في الوقت الحالي ".
لمزيد من المعلومات:
Gemüsebau Naderer eK
انطون نادرر
شيدلامباخ 30
85414 كيرشدورف
الهاتف: 08444-924 94 30
فاكس: 08444-924 53 96
البريد الإلكتروني: gemuesebau-naderer@web.de
فيسبوك