وجد فريق من العلماء في سنغافورة أن الكيراتين الموجود في الشعر يمكن أن يساهم في إنتاج الخضروات المحلية في البلاد وتحقيق الأمن الغذائي. الشعر والمخلفات الحيوية الأخرى لديها القدرة على أن تصبح مدخلات زراعية مستدامة للزراعة المائية.
ووفقًا لـ وكالة الغذاء السنغافورية (SFA). ومع وجود العديد من احتياجات الأراضي المتنافسة ، تم تخصيص 1 في المائة فقط من أراضي سنغافورة للزراعة ، وفقًا لما قاله بوه بي لينج ، مدير قسم حلول الأغذية الحضرية في SFA ، لـ Food Tank.
لتقليل الاعتماد على البلدان الأخرى وضمان الأمن الغذائي ، تعمل SFA على تنويع مصادر الغذاء وتعزيز الإنتاج المحلي. يقول بوه: "نحن نعمل مع صناعة الأغذية الزراعية المحلية لدينا لتحقيق هدفنا" 30 × 30 "، وهو بناء قدرتنا وقدرتنا على إنتاج 30 بالمائة من احتياجاتنا الغذائية محليًا وبشكل مستدام بحلول عام 2030".
في نهاية الإنتاج من سلسلة التوريد ، يوفر SFA التمويل لدعم الإنتاجية المحلية واعتماد التكنولوجيا. يقول بوه إنه بدعم من SFA ، يمكن للمزارعين بناء قدراتهم لتحقيق رؤية الوكالة لنظام زراعي عالي التقنية ومبتكر ومستدام يستخدم بكفاءة موارد الأراضي المحدودة في سنغافورة.
يمكن أن تكون الزراعة المائية وسيلة مهمة لسنغافورة لإنتاج الغذاء. يقول بوه: "هذا مهم في سنغافورة الشحيحة الأراضي ، حيث يمكن إنشاء مزارع الخضروات التي تستخدم الزراعة المائية في مساحات مثل أسطح المنازل أو داخل المباني". وتضيف أن هذا النهج يسمح للمزارعين بتحسين الظروف البيئية لتحسين الغلة أو الجودة أو الذوق. "يمكن أن يُترجم هذا إلى منتجات فعالة من حيث التكلفة ومضمونة الجودة يمكن زراعتها بشكل مستدام على المدى الطويل."
لكن بوه يعترف بوجود عيب رئيسي في الزراعة المائية. توضح أن بعض الأنظمة تستخدم مكعبات البولي يوريثين غير القابلة لإعادة التدوير لدعم النباتات أثناء عملية النمو. يبحث المنتجون عن ركائز بديلة ومستدامة لا تتكبد أيضًا تكاليف مدخلات إضافية. يعمل العلماء في جامعة نانيانغ التكنولوجية (NTU) على حل لمواجهة هذا التحدي: إسفنج الكيراتين.
أدرك الدكتور نج كي ووي ، الأستاذ والرئيس المشارك للبحوث في كلية علوم وهندسة المواد بجامعة NTU ، أن العديد من المواد المستخدمة حاليًا في الزراعة المائية ليست قابلة لإعادة التدوير ولا قابلة للتحلل. يقول إنغ لـ Food Tank: "وفوق كل ذلك ، فهي مواد فطرية ، مما يعني أنها لا تزود النباتات بأي مغذيات بمفردها".
بحث NTU نجح الفريق في دمج السليلوز من مخلفات النباتات مع مستخلصات الكيراتين لصنع إسفنجة تغذي النباتات المائية. يمكن اشتقاق الكيراتين من عدد من مصادر النفايات الحيوية ، بما في ذلك الشعر والحوافر والريش والصوف والقرون. هذه المواد ذات قيمة كمدخلات مستدامة وقابلة للاستهلاك توجد داخل أنظمة الزراعة نفسها.
واحد دراسة من جامعة بون تستشهد المصادر الحيوية ، بما في ذلك النفايات والمواد الخام المتجددة ، كوسائط متنامية محتملة للأنظمة الخالية من التربة. سماد نفايات البقالة, الفحم النباتيو ألياف الخشب هي أمثلة على المصادر الحيوية التي تم استخدامها بنجاح كركائز نمو مائية.
كمصدر حيوي ، فإن الكيراتين قابل للتحلل البيولوجي تمامًا. يقول إنغ لـ Food Tank: "كونها بروتينات تتحلل ، فإنها تطلق أحماض أمينية تصبح بدورها جزءًا من الإمداد الغذائي للنباتات".
لكن توسيع نطاق هذا الحل في سنغافورة يأتي مصحوبًا بحواجز. يقول نج لـ Food Tank: "التحدي الأول هو نقص المعروض من الكيراتين". "إذا كنت ترغب في تسويق هذا ، فستحتاج إلى أن يكون لديك مصنع يمكنه تزويدنا بجودة ثابتة وكميات كبيرة من الكيراتين."
بدون صناعة الكيراتين ، تظل المدخلات التقليدية أرخص بكثير. يقول نج: "في هذه المرحلة الزمنية ، إذا قارنا التكاليف ، فلن نتمكن أبدًا من مطابقة الإسفنج الحالي الذي يستخدمه المزارعون".
يقول نج لـ Food Tank: "أعتقد أننا إذا أجرينا التحليل المناسب للتكلفة والعائد ، فربما يمكننا النظر في مقدار المدخرات التي يمكن للمزارع الاستفادة منها بالفعل إذا استخدم الإسفنج القائم على الكيراتين". بالنظر إلى المستقبل ، يقول نج إن هناك أيضًا فرصًا لتخصيص الإسفنج لمحاصيل مختلفة أو لبيئات مختلفة.
يقول بوه لـ Food Tank: "من خلال اعتماد التكنولوجيا وميزات الزراعة الذكية ، يمكننا بناء قدرات وإمكانيات صناعة الأغذية الزراعية لدينا لتعزيز الأمن الغذائي لسنغافورة".
أصبحت مقالات مثل تلك التي قرأتها للتو ممكنة بفضل كرم أعضاء فود تانك ، فهل يمكننا الاعتماد عليك لتكون جزءًا من حركتنا المتنامية؟ كن عضوا اليوم بالضغط هنا.
مصدر: https://foodtank.com