تنشر إدارة الغذاء والدواء الأمريكية نتائج مهمة أخذ العينات التي اختبرت الخس الروماني للسلع الزراعية الخام في الغالب في المرافق والمزارع في ساليناس ، كاليفورنيا ، ويوما ، أريزونا ، مناطق النمو لوجود مسببات الأمراض التي تم ربطها تفشي الأمراض المنقولة بالغذاء.
مهمة الكشف عن الإشريكية القولونية المسببة للأمراض (على وجه التحديد ، الإشريكية القولونية المنتجة لذيفان الشيغا أو السالمونيلا النيابة. بدأت في نوفمبر 2019 وانتهت في ديسمبر 2020 ، بعد توقف مؤقت في جمع العينات والاختبار من مارس حتى أكتوبر 2020 بسبب جائحة COVID-19. لم تكتشف إدارة الغذاء والدواء أي مسببات الأمراض أثناء المهمة.
أعطت الوكالة الأولوية لجمع العينات في المزارع والمنشآت المسجلة لدى إدارة الغذاء والدواء التي تم تحديدها في تحقيقات التتبع كموردين للخس الروماني ربما يكونون مرتبطين أو مرتبطين بتفشي الأمراض المنقولة عن طريق الأغذية من عام 2017 إلى عام 2019. جمعت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية واختبرت 279 عينة لكل من مسببات الأمراض. كانت كل عينة مكونة من 10 عينات فرعية ، مع كل عينة فرعية تتكون من رأس أو قلوب أو أكثر من الخس الروماني ويزن 300 جرام على الأقل.
هذا النهج - جمع واختبار العينات المكونة من عدة عينات فرعية - يزيد من احتمال اكتشاف مسببات الأمراض إذا كانت موجودة ، نظرًا لأن المخاطر الميكروبية قد لا تكون موجودة بشكل موحد. قام موظفو الوكالة الميدانيون بجمع جميع العينات في شكلها الطبيعي ولكن للأوراق الخارجية التي تم إزالتها. لم يتم جمع الخس الطازج.
لا يزال ضمان السلامة الميكروبيولوجية للخضروات الورقية من أولويات إدارة الغذاء والدواء. على الرغم من عدم اكتشاف مسببات الأمراض خلال هذه المهمة ، فإن الحفاظ على المراقبة خلال موسم النمو / الحصاد مفيد لإبلاغ جهود الوقاية من الخضراوات المورقة للوكالة ، وتحديداً تلك الموضحة في خطة عمل FDA's Leafy Greens. أصدرت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) في الأصل خطة العمل في مارس 2020 لتعزيز نهج أكثر إلحاحًا وتعاونًا لمنع تفشي الخضر الورقية التي تسببها STEC. في أبريل 2021 ، أصدرت إدارة الغذاء والدواء نسخة محدثة من الخطة التي تؤكد التزامنا بتعزيز سلامة الخضر الورقية.
لمزيد من المعلومات: fda.gov