كان شحن الفلفل الحلو الهولندي إلى الولايات المتحدة ، أو الهليون المكسيكي إلى أوروبا ، أو القرنبيط من أستراليا إلى تايوان ، حتى وقت قريب ، يعتبر مستحيلًا لمن يعملون في قطاع المنتجات الطازجة. ومع ذلك ، وبفضل ابتكار تقني جديد ، أصبح الأمر الآن هو الترتيب اليومي.
طورت الشركة الهولندية ، PerfoTec ، فيلمًا فريدًا قابل للتحلل البيولوجي ، وهو قابل للنفاذ بشكل طبيعي إلى بخار الماء. إلى جانب تقنية التثقيب بالليزر من PerfoTec ، فإنها تتمتع بخصائص لتحسين الجو. "مقارنة بالأفلام القياسية السابقة المشتقة من الوقود الأحفوري ، انتقلنا من إطالة مدة الصلاحية لبضعة أيام إلى أكثر من 40٪. وهذا يعطي المنتجين ميزة تكلفة هائلة ويؤدي إلى توفير كبير في ثاني أكسيد الكربون في السلسلة بأكملها ، "كما يقول المدير باس جرونويغ.
الفلفل الأحمر
اليسار: عبوة تقليدية ، فقدان 5٪ من الوزن ، اليوم الثامن عشر
اليمين: حقيبة PerfoTec LinerBag والتثقيب بالليزر ، فقدان الوزن بنسبة 2٪ ، اليوم 28
وفقًا لـ Bas ، تعتبر PerfoTec فريدة من نوعها من حيث أن الشركة تقدم حزمة كاملة في جميع جوانب الجو المتحكم فيه (CA) وإطالة العمر الافتراضي. "هناك العديد من الشركات في السوق التي تقوم بشيء ما باستخدام الإيثيلين أو الغاز أو الغشاء أو التثقيب بالليزر. نحن الشركة الوحيدة في العالم التي تجمع وتتقن كل هذه الجوانب. يضمن الجمع بين الخصائص الخاصة للمادة وثقب الليزر وضع المنتجات في حالة سبات. وعادة ما تتعرق ، مما يؤدي إلى جميع أنواع المشاكل مع العفن والبكتيريا. تمنع حقيبة CA-liner الخاصة بنا حدوث ذلك ".
يمتد العمر التخزيني لمدة أسبوعين
"استغرق التطوير قدرًا لا يُصدق من التحضير والبحث. أنشأنا قاعدة بيانات بمعدلات التنفس لكل منتج لكل من الفاكهة والخضروات المصنعة وغير المصنعة. هذا يعني أنه يمكننا تقديم شحن بحري مسؤول ومستدام للفواكه والخضروات في جميع أنحاء السلسلة. بعد كل شيء ، مع فترة صلاحية إضافية تصل أحيانًا إلى أربعة أسابيع ، يمكنك الوصول فعليًا إلى الكوكب بأكمله. يمكننا أيضًا تمديد فترة صلاحية المنتجات في PerfoTec LinerBag لمدة أسبوعين بعد وصولها مقارنة بالأنظمة الأخرى. لم ننتهي بعد من هذا التطوير ، ولكن لدينا منتجًا يمكن للسلسلة بأكملها استخدامه لتصبح أكثر استدامة. "
الهليون الأخضر
على اليسار: تغليف تقليدي ، شحن جوي ، اليوم الثالث عشر
إلى اليمين: حقيبة PerfoTec LinerBag والتثقيب بالليزر ، الشحن البحري ، اليوم 33
"في العام الماضي ، قمنا ببيع عدد كبير من LinerBags لمزارعي الفلفل الحلو الهولندي. بفضل عبواتنا ، يمكنهم عبور الشحن البحري لمدة 25 يومًا ، وهو مثالي للتصدير إلى أمريكا الشمالية. بالطبع ، يجب أن يكون السعر مناسبًا للتصدير إلى وجهات بعيدة. لكننا مع ذلك أثبتنا أن المنتجات تصل إلى نفس الحالة التي يتم نقلها إليها. وهذا يعطي القطاع ميزة تكلفة هائلة. عادةً ما يتم إرسال منتجات مثل الكراث وبراعم بروكسل عن طريق الشحن الجوي ، والآن لدينا حل موفر للتكلفة لهذه المنتجات أيضًا "، كما يقول باس.
تكنولوجيا مجربة
يوضح باس أن جميع أنواع الفواكه والخضروات يمكن أن تستفيد من الابتكار حيث أن طماطم كرمة فقط لا تزال تتطلب مزيدًا من العمل. لدينا طريقة مجربة لجميع أنواع الفاكهة والخضروات الأخرى. يريد الجميع معرفة ما إذا كانت التكنولوجيا تعمل لمنتجهم أولاً ، وبحق. هناك العديد من تقنيات تحسين العمر الافتراضي التي ظهرت وذهبت على مر السنين ولذلك يريد الناس أولاً تحديد ما إذا كانوا يعملون أم لا. لهذا السبب نقدم للمستخدمين عملية تحقق منخفضة الحد الأدنى حتى يتمكنوا من مشاهدة التأثيرات بأنفسهم. "
"الوباء يعني أننا بدأنا تسويق المنتج بشكل أساسي في السوق الهولندية العام الماضي. ومع ذلك ، فإن المستوردين والمصدرين في الولايات المتحدة وأمريكا الجنوبية وأستراليا مهتمون جدًا أيضًا ". باس لديها مخزون كاف لتسليم بسرعة. "يمكن للناس أن يطلبوا أكبر عدد يحتاجون إليه من حقائب PerfoTec LinerBags مع تسليم من أربعة إلى ثمانية أسابيع ، لقد عقدنا شراكة مع Oerlemans Plastic من أجل ذلك. نحن نوفر آلة التثقيب بالليزر ومعرفة واسعة حول تنفس المنتج (نفاذية الغاز). لقد قمنا بالاستعانة بمصادر خارجية لأحجام الإنتاج الكبيرة لأكياس البطانة إلى Oerlemans Packaging. إنهم ينتجون فيلم التغليف وفقًا للخصائص الوظيفية الصحيحة مثل السماكة وتكوين المواد. وهذا يعني أنه يمكننا توفير كميات كبيرة بكفاءة لا تصدق ".
أثار الكربون
هناك جوانب أخرى للقصة أيضًا. غالبًا ما تواجه الفواكه والخضروات المرسلة عبر الشحن البحري أو الجوي مشكلات تتعلق بالجودة عند الوصول. معدلات الرفض بين 5٪ و 20٪ شائعة جدًا. غالبًا ما يؤدي ذلك إلى الإجهاد والمشتريات باهظة الثمن لأنه يجب الحصول على منتجات إضافية بسرعة. غالبًا لا تنعكس هذه التكاليف في الحسابات السنوية للشركة ، بل يتم شطبها كتخفيض لسعر الشراء. هناك آثار كبيرة لثاني أكسيد الكربون من إنشاء هذا المستوى من النفايات ، خاصة عندما تفكر في أن البصمة الكربونية تبدأ في المجال وتنتقل تمامًا مع المنتج المشحون. يتم حاليًا استجواب الشركات متعددة الجنسيات حول بصمتها الكربونية وأعتقد أن هذه الاستفسارات ستطرح في النهاية على شركات أخرى أيضًا ، بما في ذلك تلك الموجودة في قطاع المنتجات الطازجة ".
الفراولة ، السنطة
اليسار: عبوة صدفي ، اليوم الثامن
إلى اليمين: ختم علوي لفيلم PerfoTec C + وتثقيب بالليزر ، اليوم الثامن
طورت PerfoTec خيارًا جديدًا لتعبئة الختم العلوي والذي اكتسب شعبية كبيرة في سلسلة البيع بالتجزئة في السنوات الأخيرة. "غالبًا ما يكون للعديد من المنتجات المختومة من الأعلى جوًا وقائيًا غير ملائم بنهاية مدة صلاحيتها. لقد قمنا بتطوير مانع تسرب علوي يعمل مثل أكياس البطانة الخاصة بنا بالشراكة مع شركة TIPA الإسرائيلية. تضمن هذه الطريقة مدة صلاحية أطول ونضارة ، مما يحافظ على جودة المنتج لفترة أطول بشكل ملحوظ. والنتيجة هي فقدان أقل للجودة ، وبالتالي تقليل هدر الطعام. يوفر المنتجون وتجار التجزئة المال أيضًا "، يتابع Groeneweg.
قطع الخس
يسارًا: طريقة شطف الغاز القياسية ، اليوم العاشر
يمينًا: PerfoTec O2Control ، اليوم العاشر
نظام تدفق الغاز O2Control
قامت PerfoTec أيضًا بتطوير نظام تدفق الغاز المسمى O2Control ، بشكل أساسي للمعالجات. يحتوي هذا النظام على غاز حاصل على براءة اختراع يمكن استخدامه في جميع أنواع آلات التعبئة والتغليف. "هذه هبة من السماء لمعالجات ، على سبيل المثال ، الخس الجليدي والروميني لسلاسل الوجبات السريعة. تحصل كل عبوة على النسبة المناسبة تمامًا من الأكسجين الذي تحتاجه ، مما يمنع تغير اللون. الميزة هي أن النظام يساعد أيضًا في زيادة سرعة التعبئة والتغليف. نحن نعمل الآن مع موردي آلات تعبئة وتغليف العلب العمودية. إنهم يرون في النظام امتدادًا لمعداتهم وضمانًا إضافيًا للجودة لعملائهم ".
هل سيطالب تجار التجزئة في النهاية بمثل هذه الحلول الممتدة على الرف من مورديهم؟ هناك بالفعل مثال على ذلك في المملكة المتحدة. لكن عندما تفرض شيئًا ما ، غالبًا ما تقابل بالسلبية. نفضل أن يدرك المنتجون أنهم لا يستطيعون تجنبه. بالطبع ، في بعض الأحيان تكون هناك تكاليف إضافية متضمنة. ومع ذلك ، من الجيد أن نرى تجار التجزئة ومورديهم يرون أن هدرًا أقل ورضا أفضل للعملاء أكثر من تعويض هذه التكاليف. يتم أيضًا تقليل انبعاثات ثاني أكسيد الكربون الخاصة بالسلسلة بأكملها. لذلك ، نتوقع ، في مرحلة ما ، أن يبدأ القطاع في النظر في هذه التقنيات الجديدة كأمر طبيعي ، "يختتم باس بطموح.
لمزيد من المعلومات:
باس جرونويج
بيرفوتك
كلومبن ميكرزفيغ 16
3449 JB ، Woerden ، هولندا
هاتف: 31+
info@perfotec.com
www.perfotec.com