يدير Stefan و Beatrice Fässler شركة بستنة حديثة في رومانشورن (ثورجو) ، سويسرا ، منذ عام 1988. مع الدفيئات الزراعية اليوم ، يمكنهم تسخين مساحة سطح أكبر بخمس مرات باستخدام نفس نظام التدفئة مما كانوا عليه من قبل. أيضًا ، في الماضي ، كان من الضروري تعديل التظليل وشاشات الطاقة (لتنظيم الحرارة) ونظام التهوية يدويًا ، وهو ما كان يتطلب الكثير من العمل.
اليوم ، كمبيوتر المناخ ينظم كل هذا. ويشير فاسلر إلى أن "ما لم يتغير على الإطلاق هو أسعار الخس". لكنه يقول إن أجور الموظفين ارتفعت. قال في مقابلة مع Verband Thurgauer Landwirtschaft: "لذا فإن حقيقة أننا ما زلنا نكسب المال تتحقق من خلال البذور الجيدة والإدارة العقلانية والكميات الكبيرة والثقافة الجيدة واستراتيجية حماية النبات".
لوائح الجودة السويسرية للخضروات
يتطلب الأمر إدارة جيدة وموظفين متخصصين كل يوم لإنتاج الجودة المثلى. لكن Fässler مرتاح نسبيًا بشأن هذا: "لدينا إمكانية بيع المنتجات التي لا تفي تمامًا بالمعايير في متجر المزرعة. على سبيل المثال ، يتم تحضير الخس غير المثالي تمامًا من الخارج وبيعه كقلوب خس ".
يعتبر تسليم سلع من الدرجة الأولى بمثابة منافسة بين المنتجين والتجارة والمبيعات. تم وضع معايير الجودة في وقت مبكر من السبعينيات. يعرف Fässler أيضًا أنه من المرجح أن يتم جذب العملاء بالخضروات ذات المظهر المثالي. هذا يعني أن هناك معايير يجب الالتزام بها.
المدير العام ستيفان فاسلر
الصورة: Daniel Thür / Verband Thurgauer Landwirtschaft
إنتاج صديق للبيئة
بفضل الدفيئات الزراعية الحديثة ، يمكن أن يكون الإنتاج شديد الوعي بالطاقة. وهذا يعني أن ما يقرب من 90٪ من المياه المستخدمة للمحاصيل تتكون من مياه الأمطار. "ماء الصنبور ضروري فقط لغسل الخضار ، لأنه خالٍ من الجراثيم. نحتاج من 700 إلى 1000 متر مكعب من مياه الصنبور سنويًا ، وهو ما يعادل استهلاك مبنى سكني مكون من خمس شقق. نحن في طريقنا لإنتاج خضروات خالية من ثاني أكسيد الكربون ". وقد تم بالفعل تركيب مضختين حراريتين ، وهناك نظام آخر للطاقة الكهروضوئية قيد الإنشاء. هذا يوفر الكهرباء لمضخة المياه والمبرد في الدفيئة.
لمزيد من المعلومات:
شركة فاسليرسالات المحدودة
هوتردينجرستراس 25
8590 رومانشورن
+41 71 463 51 80
info@faesslersalate.ch
www.faesslersalate.ch