#زراعة فطر الشيتاكي #الزراعة الدفيئة #الزراعة المستدامة #تنويع المحاصيل #الزراعة الكمبودية
نجح خينج فاندا، وهو مزارع ذو رؤية في بنوم بنه، بكمبوديا، في زراعة فطر شيتاكي في منطقة معروفة بمناخها الحار والرطب. ومن خلال استخدام البيوت الزجاجية المبتكرة التي تحاكي البيئات الآسيوية الأكثر برودة، لم يحقق مشروع فاندا، شركة SY، إمدادًا ثابتًا من هذه الأطعمة الشهية فحسب، بل فتح أيضًا الأبواب لتنويع المحاصيل والزراعة المستدامة في البلاد. تعتبر زراعة فطر شيتاكي بمثابة شهادة على كيفية تكيف أساليب الزراعة المبتكرة مع متطلبات السوق وتوفير مصدر ثابت للمنتجات المزروعة محليًا عالية الجودة.
في مناخ كمبوديا الحار، حيث فطر الشيتاكي ليس موطنًا أصليًا، تحدى خانج فاندا التوقعات ونجح في زراعة هذا الفطر الشهي. في السابق، كانت كمبوديا تعتمد على فطر الشيتاكي المستورد المعبأ أو المجفف بسبب صعوبات نقل الفطر الطازج. ومع ذلك، فإن استخدام فاندا المبتكر للدفيئات الزراعية قد غيّر قواعد اللعبة.
تأسست شركة Vanda، SY، في عام 2017، وهي متخصصة في تطوير الدفيئات الزراعية لدرجات الحرارة الباردة وتربية الماشية. من خلال استخدام تقنيات العزل الذكية على الأسطح والجدران، توفر الدفيئات الزراعية الخاصة بشركة SY درجات الحرارة الباردة المثالية اللازمة لنجاح زراعة الفطر. لا يتيح هذا الإنجاز لفطر الشيتاكي أن يزدهر فحسب، بل يفتح أيضًا إمكانيات لزراعة محاصيل أخرى تفضل المناخات الباردة.
تتضمن عملية الزراعة مزيجًا دقيقًا من الخشب المطاطي المطحون والخميرة، مما يعزز نمو فطر الشيتاكي. يعد الحفاظ على نطاق درجة حرارة مثالي يتراوح بين 16 و18 درجة مئوية ورطوبة عالية أمرًا بالغ الأهمية لنجاح الزراعة، والتي تستغرق عادةً من أربعة إلى خمسة أيام. وتتجلى فعالية عملية الزراعة الجديدة هذه في دفيئة متواضعة تبلغ مساحتها 6 × 8 أمتار في بنوم بنه، والتي تنتج محصولًا يوميًا مثيرًا للإعجاب يتراوح بين 30 إلى 40 كيلوجرامًا من فطر الشيتاكي.
بصرف النظر عن التحكم في درجة الحرارة، يعد الحفاظ على النظافة وتنفيذ إجراءات التعقيم المنتظمة أمرًا حيويًا لخلق بيئة صحية لزراعة الفطر. وتؤكد فاندا على أهمية التأكد من التزام الداخلين والخارجين من الدفيئة بمعايير النظافة الصارمة للحفاظ على جودة الفطر وسلامته.
في حين أن إدخال الدفيئات الزراعية أحدث ثورة في زراعة الفطر في كمبوديا، فإنه يطرح أيضًا تحديات تتعلق باستهلاك الطاقة. ولمعالجة هذه المشكلة، يوصي هوونغ سوفورن، المدير الإداري لشركة SY، بتركيب أنظمة الطاقة الشمسية، وتقليل الاعتماد على طاقة الشبكة وتعزيز الاستدامة البيئية مع إمكانية توفير مصدر دخل إضافي للمزارعين.
وبفضل الجهود الرائدة التي بذلها خانغ فاندا وإدخال الدفيئات الزراعية، أصبح لدى المزارعين المحليين في كمبوديا الآن الفرصة لتنويع محاصيلهم وتعزيز دخلهم. إن زراعة فطر الشيتاكي لم تلبي الطلب على هذه الأطعمة الشهية التي تحظى بتقدير كبير فحسب، بل مهدت الطريق أيضًا لممارسات زراعية مستدامة وتنويع المحاصيل في المنطقة.
يوضح نجاح زراعة فطر شيتاكي كيف يمكن لأساليب الزراعة المبتكرة أن تتكيف مع متطلبات السوق وتضمن إمدادًا ثابتًا بالمنتجات المزروعة محليًا عالية الجودة. مع إنتاج يومي يبلغ حوالي 40 كيلوغرامًا من الفطر يكفي بالفعل لاثنين من المتاجر الكبرى، يشجع Huong Sophorn المزارعين على اعتماد هذه الطريقة من خلال بناء دفيئات صغيرة لزراعة الفطر. ومن خلال استخدام تقنيات النمو العمودي المشابهة لأرفف السوبر ماركت، يمكن للمزارعين الاستفادة من المساحة وتحقيق إنتاج فعال للفطر.
إن الازدهار غير المتوقع لفطر شيتاكي في مناخ كمبوديا الحار من خلال استخدام الدفيئات المبتكرة يسلط الضوء على إمكانات الزراعة المستدامة وتنويع المحاصيل. إن الإنجاز الذي حققته شركة Kheang Vanda لم يمكّن من توفير إمدادات ثابتة من الفطر الطازج عالي الجودة فحسب، بل مكّن أيضًا المزارعين المحليين من التكيف مع متطلبات السوق والمساهمة في إمدادات المنتجات الطازجة في البلاد.