زراعة السبانخ من الربيع إلى الخريف
السبانخ نبات سنوي بسيط يمكنك زراعته مباشرة في السرير. والخبر السار هو أنه يمكنك البدء في الحصاد خلال ستة إلى ثمانية أسابيع فقط. وهذا يسمح بحصاد متعدد سنويًا في نفس المنطقة. للحصول على أقصى استفادة من زراعة السبانخ، يجب عليك اختيار الصنف المناسب لمنطقتك وموسم النمو. يوصى بالزراعة الأولى في الهواء الطلق من مارس إلى مايو، تليها البذر الثاني في أغسطس وسبتمبر.
بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في الاستمتاع بالسبانخ على مدار العام، فإن زراعتها في دفيئة أو في إطار بارد يمكن أن يطيل موسم الحصاد. اختر الصنف بعناية اعتمادًا على ما إذا كنت تفضل البذر المبكر أو المتأخر، في الهواء الطلق أو في الدفيئة.
أهمية التربة والموقع المناسبين
السبانخ ليست متطلبة عندما يتعلق الأمر بالتربة. ينمو جيدًا في التربة الرخوة والعميقة التي يجب إثرائها بقليل من السماد قبل الزراعة. لا تحتاج السبانخ إلى سماد إضافي أثناء النمو. تأكد من أن الموقع مشمس أو مظلل جزئيًا وأن التربة رطبة بانتظام لمنع جفاف الأوراق. ومع ذلك، ضع في اعتبارك أن الرطوبة يمكن أن تجذب الرخويات أيضًا.
ميزة أخرى لزراعة السبانخ هي أن جذور النبات يبلغ عمقها حوالي 30 سم، مما يؤدي إلى تخفيف التربة للزراعة اللاحقة. ومع ذلك، يجب الحرص على عدم زراعة السبانخ في نفس المكان عدة سنوات متتالية من أجل الحفاظ على دورة المحاصيل والوقاية من الأمراض.
حصاد السبانخ: الوقت المناسب
يعتمد توقيت حصاد السبانخ على الطريقة التي تخطط لتحضيرها. تعتبر الأوراق الصغيرة والطرية رائعة للسلطات، بينما يمكن طهي الأوراق الأكبر حجمًا والأكثر صلابة بدون السيقان السميكة لبضع دقائق. لاحظ أن الخس الصغير ليس مثل السبانخ الصغيرة، ولكنه صنف خاص بأوراق طرية.
والحقيقة المثيرة للاهتمام هي أنه يجب حصاد السبانخ في الأيام المشمسة لأن محتواها من النترات أقل. بمجرد أن تتشكل الأزهار، لا ينبغي استهلاك الأوراق لأنها تكتسب طعمًا مريرًا.
أوراق السبانخ أو جذر السبانخ: الفرق
بعد الحصاد، يجب عليك تحضير السبانخ في أسرع وقت ممكن لأن الأوراق الصغيرة تذبل بسرعة. سيتم الاحتفاظ بها في الثلاجة لمدة يومين إلى ثلاثة أيام تقريبًا. الفرق بين أوراق السبانخ وجذور السبانخ ليس في الطعم، بل في طريقة الحصاد. يتم حصاد أوراق السبانخ يدويًا باستخدام الأوراق فقط، بينما يتم حصاد السبانخ الجذرية بالآلة باستخدام الجذور. بغض النظر عن نوعها، فإن السبانخ الطازجة صحية للغاية وغنية بالفيتامينات، وخاصة فيتامين C، بالإضافة إلى العناصر الغذائية المهمة الأخرى مثل الحديد والمغنيسيوم.
إن زراعة السبانخ ليست سهلة فحسب، بل إنها مجزية للغاية أيضًا. مع الأصناف المناسبة والتربة والرعاية، يمكنك الاستمتاع بالسبانخ على مدار السنة. إنها ليست متعددة الاستخدامات في المطبخ فحسب، ولكنها أيضًا صحية ومغذية. تعتبر السبانخ إضافة رائعة لحديقتك أو شرفتك وإضافة لذيذة لوجباتك.
العلامات: زراعة السبانخ، زراعة الخضروات، حصاد السبانخ، الزراعة، الخضروات الصحية، وصفات السبانخ، تناوب المحاصيل، نصائح البستنة، رعاية السبانخ.