#FreshDirect #FischerFarms #verticalfarming #supplychainsustainability #locallygrownproduce #foodserviceindustry #sustainableagriculture
تعاونت شركة توريد المنتجات Fresh Direct، وهي لاعب رئيسي في قطاع الضيافة في المملكة المتحدة، مع شركة Fischer Farms، الشركة الرائدة في مجال الزراعة العمودية، لتقديم مجموعة من الأعشاب والخضروات الورقية المزروعة في بريطانيا لعملائها في مجال خدمات الطعام. وتهدف هذه الشراكة الاستراتيجية إلى تعزيز استدامة سلسلة التوريد من خلال تقليل الحاجة إلى نقل المنتجات لمسافات طويلة. ومن خلال تقديم منتجات طازجة عالية الجودة منتجة محليًا، يسعى التعاون إلى إحداث ثورة في صناعة الخدمات الغذائية مع معالجة المخاوف البيئية المتعلقة بالشحن الجوي والأميال الغذائية.
ستحتوي Fresh Direct الآن على مجموعة مختارة من المنتجات الطازجة المزروعة عموديًا، بما في ذلك الخيارات الشائعة مثل الريحان والجرجير، المزروعة داخل المزرعة العمودية المتطورة الآمنة بيولوجيًا التابعة لـ Fischer Farms والتي تقع في نورويتش. وتأكيدًا على أهمية الإنتاج بالقرب من المنزل، تعد هذه الشراكة للطهاة بتجربة ممتعة مع نضارة المنتجات ومذاقها وجودتها.
توفر الزراعة العمودية حلاً للعديد من التحديات اللوجستية التي تواجهها صناعة الأغذية حاليًا، بما في ذلك جودة المحاصيل وتوافرها، مع معالجة المشكلات البيئية أيضًا مثل الأميال الغذائية الزائدة والاعتماد على الواردات الخارجية. تمتد مزرعة Fischer Farms العمودية الرائعة على مساحة تعادل 825 ملعبًا لكرة القدم وتعمل كبيئة نمو يمكن التحكم في مناخها طوال الموسم. وهذا يعني أنه حتى في ظل الظروف الجوية الخارجية القاسية التي يمكن أن تسبب نقصًا في المحاصيل المستوردة، يمكن لمزارع فيشر الاستمرار في إنتاج محاصيل بريطانية عالية الجودة، بشكل مستقل ومستدام.
ومن خلال الاستفادة من قوة الطاقة المتجددة وتوظيف عمليات زراعة خاضعة للرقابة، يمكن لمزارع فيشر العمل باستخدام كميات أقل بكثير من الأراضي والمياه، مما يلغي الحاجة إلى المبيدات الحشرية أو مبيدات الأعشاب أو المبيدات الحشرية الضارة. ولا يضمن هذا النهج إمدادًا ثابتًا بالمنتجات الطازجة فحسب، بل يعزز أيضًا الإشراف البيئي.
يعتقد توم بارتليت، مدير التجارة في Fresh Direct، أن الشراكة مع Fischer Farms ستضع معايير صناعية جديدة من خلال تقديم الجودة والاتساق على مدار العام. علاوة على ذلك، سيظهر المنتج نضارة ومذاقًا فائقين لأنه لم يعد بحاجة إلى مواجهة تحديات سلسلة التوريد الشاقة والمعقدة.
أعرب جون كامينغز، مدير المبيعات في شركة Fischer Farms، عن حماسه للشراكة، مسلطًا الضوء على التخفيض الكبير في مسافة السفر للأعشاب المزروعة تقليديًا. تتيح أحدث التطورات في تكنولوجيا الزراعة العمودية إنتاج المنتجات الطازجة والأعلى جودة على مدار العام، مما يلبي تفضيلات ومتطلبات الطهاة. ومن خلال تبسيط سلسلة التوريد وتبني تقنيات الزراعة المبتكرة، يهدف هذا التعاون إلى إنشاء صناعة خدمات غذائية أكثر مرونة واستدامة في جميع أنحاء المملكة المتحدة.
تلتزم كل من Fresh Direct وFischer Farms بتقديم تحديثات منتظمة حول الفوائد البيئية التي يتم تحقيقها من خلال الزراعة العمودية. إن النتائج الإيجابية المتوقعة لهذه الشراكة تجعلها خطوة حاسمة نحو مستقبل أكثر استدامة ووعيًا بالبيئة لقطاع الخدمات الغذائية في المملكة المتحدة.