لم ينته الموسم الإسباني السابق تمامًا عندما كان المزارعون والمشترين والبائعون يجتمعون بالفعل لمناقشة موسم 2021/2022. هذا هو نتيجة سنوات من عدم اليقين ، والتي ساءت بسبب خروج بريطانيا من الاتحاد الأوروبي و COVID-19 ، ولكن ليس هذا فقط: الأسعار في ارتفاع مستمر من جميع الجهات. لم يكن لخروج بريطانيا من الاتحاد الأوروبي هذا التأثير السلبي الكبير ، لكن في هذا الخريف ، أضافت أزمة الطاقة مستوى جديدًا من القلق. هذا عامل آخر يمكن أن يؤثر على موسم الاستيراد الهولندي ، والذي يعتمد أيضًا بشكل كبير على الظروف الجوية. في أوائل نوفمبر ، ألقى Ton Bouw من The Greenery بعض الضوء على موسم الخضار الإسباني.
في ذلك الوقت ، كان الموسم مستمراً لمدة شهرين. بشكل عام ، بدأت إسبانيا الموسم في وقت مبكر ، مؤخرًا. وهذا يثير التساؤل حول ما إذا كانت إسبانيا قد استفادت (حتى) أكثر من الانخفاض السريع في المعروض من مزارعي الشمال الغربي. هذا هو نتيجة لأزمة الطاقة ، وهذا ليس واضحا على الفور لتون.
تون بو
بدأت [منطقة] ألمرية في وقت مبكر ، وخاصة مع الكوسة ، والتي كانت تحدث حتى قبل أسبوعين. لكن هذا لا يرتبط بالضرورة بالوضع في هولندا. لم يتوقع المزارعون في ألميريا ذلك ، معتبرين أنهم لا يستطيعون توقع أزمة طاقة بالنسبة لهم. البداية المبكرة هي نتيجة للأسعار الجيدة للموسم الماضي في سبتمبر وأكتوبر. كان المزارعون يأملون في استعادة هذه الأسعار مرة أخرى في بداية هذا الموسم. ومع ذلك ، لم يحدث ذلك ".
الفلفل المدبب تبرز
الكوسة هي تخصص حقيقي لهذا المستورد الهولندي للفواكه والخضروات. هذه متاحة على مدار العام في The Greenery / Hagé International. لديهم كوسة خضراء وكذلك صفراء وخاصة الكرة الأرضية. ”كانت أسعار هذا الصيف جيدة. لقد كان موسمًا عاديًا إلى حد ما حتى الآن. على الرغم من أن أسعار شهري سبتمبر وأكتوبر كانت أقل بكثير من العام الماضي ، "كما يقول تون.
الشيء نفسه ينطبق على الخيار. هذه ، مثل الكوسة ، هي محصول قصير العمر نسبيًا. يراهن المزارعون على هذه المحاصيل لأنهم يأملون في أن تمنحهم مرونة أكبر في الأوقات المضطربة. "ليست هناك زيادة كبيرة في المساحات هناك أيضًا. كما أن بداية الموسم لم تكن الأفضل حقًا ".
في الوقت نفسه ، نمت مساحة الفليفلة الحلوة في ألميريا بشكل ملحوظ - يقدرها تون بنحو 12 إلى XNUMX٪. "بدأ الموسم بشكل طبيعي. كما هو الحال في كثير من الأحيان ، كان الأمر كذلك بجودة رديئة بسبب الليالي الحارة جدًا. أنت بحاجة إلى بضع ليالٍ باردة جيدة لتحسين متانة المنتجات. لكن لم يحدث أي منهم في بداية الموسم. كان هذا يعني أن العمر الافتراضي للمنتجات لم يكن في بعض الأحيان كما هو متوقع. ولكن في الوقت الحالي ، يبدو أن هذه المشكلة قد ولت. لم تكن الأسعار جيدة جدًا ، لكن هذا ليس غريبًا ، طالما أن هولندا وإسبانيا في السوق. الآن بعد أن خرجت هولندا عن السوق ، تمتلك إسبانيا المزيد من الفرص ".
بشكل غير عادي هذا العام ، قام المزارعون بزراعة المزيد من الفلفل المدبب ، إلى جانب كتلة الفلفل. تشير تقديرات Bouw إلى زيادة بنسبة 15٪ عن العام الماضي. "هذا المحصول آخذ في الازدياد حقًا. لم يعد بإمكانك تسميته تخصصًا ". نمت مساحة الباذنجان أيضًا ، لكن ليس كثيرًا. كما ارتفعت الأسعار في بداية الموسم.
"هولندا كان لديها منتج أقل لمدة أسبوعين. وبالتالي يمكن لإسبانيا أن تنطلق من ارتفاع الأسعار. ومع ذلك ، فقد عادت هذه الأمور إلى طبيعتها مرة أخرى. سيبدأ الناس في التحول الآن بعد أن أصبحت هولندا خارج السوق. ومع ذلك ، فإن الباذنجان كان يتناسب بشكل جيد مع بداية الموسم ".
انخفض الكوسة بشكل أسرع
تم تجنيب جنوب إسبانيا الطقس السيئ حتى أوائل نوفمبر. يلاحظ تون أن المزارعين يتعاملون بالفعل مع المشكلات المعتادة ، خاصة في الكوسة والخيار. "مشاكل الفيروسات تصيب مزارعي الكوسة في منطقة نيجار ، حيث يزرع العديد من الكوسا. هذا مشابه للعديد من مناطق الخيار مثل Motril. كانت هذه مشكلة منذ سنوات ، لكنها تبدو أسوأ هذا العام. هذا جزئيًا لأنه كان دافئًا نسبيًا في سبتمبر وأكتوبر ".
"اضطر بعض المزارعين إلى اقتلاع نباتاتهم في وقت مبكر. من حيث التوفر ، يجب أن تأتي الفترة الصعبة المعتادة للكوسا في وقت سابق من هذا الموسم. يمكن أن ينخفض التوفر بالفعل في نوفمبر وديسمبر. هذا عادة من نهاية ديسمبر إلى منتصف فبراير. يقع اللوم جزئيًا على الفيروس ، ولكن أيضًا بسبب البداية المبكرة للموسم. هذا محصول قصير العمر وسريع النمو ، لذا سينتهي أيضًا قريبًا. الآن ، هناك (في الأسبوع 45 ، محرر) عدة ليالٍ باردة بشكل خاص ، بدرجات حرارة تتراوح من ثلاث إلى أربع درجات مئوية. ثم تتوقف النباتات عن النمو ".
لا توجد بدائل واضحة للكوسة في الصيف. "لا تأتي البلدان النامية المنافسة حقًا في هذا الوقت من العام. ولا إيطاليا. يستخدمون معظم إنتاجهم للمبيعات المحلية. تشتري إيطاليا أيضًا من إسبانيا فقط. في هذه الأثناء ، بدأ المغرب بالكوسا أيضًا. لكنهم لا يستطيعون التنافس مع إسبانيا من حيث الجودة ، "يتابع تون.
(جديد) فرصة للخيار الاسباني
من الصعب العثور على الكوسة في أي مكان آخر في الشتاء. لا يمكن قول الشيء نفسه فيما يتعلق بالطماطم ، والآن أيضًا الخيار. قام المزارعون في هولندا ، وكذلك في بلدان شمال غرب أوروبا الأخرى ، بالاستثمار في الإضاءة ، وهو أمر جديد تمامًا بالنسبة للخيار. "إذا سألتني قبل أربعة أشهر عما قد يعنيه ذلك للمزارعين في إسبانيا ، كنت سأقول إن محلات السوبر ماركت الهولندية تفضل خيار الزراعة المضاءة إلى حد بعيد. ومع ذلك ، ارتفعت أسعار الطاقة بشكل مفاجئ ".
"لذا ، أعتقد أن هذا التغيير قد لا يكون مفاجئًا بعد كل شيء. أدركت المتاجر الكبرى الآن أن الإنتاج المحلي ليس دائمًا أكثر موثوقية ، ليس الآن بعد أن أصبح هناك مزارعون لا يزرعون هذا الشتاء. أتوقع أنه سيكون هناك المزيد من انتشار المخاطر في المستقبل. يمكن لإسبانيا الاستفادة من ذلك. ليس في الطماطم ، ولكن بالتأكيد في الخيار. رغم ذلك ، يبقى أن نرى. لهذا السبب هناك أحزاب ستأتي إلى إسبانيا. يشرح تون قائلاً: "خاصة الآن حيث يوجد عدد أقل من خيار الزراعة المضاءة".
الصفقات تتم في وقت سابق
تم ذكر مصطلح انتشار المخاطر. هذا بالتأكيد ليس مصطلح جديد. ولكن ، في ضوء الأحداث الأخيرة ، فإن الجميع (مرة أخرى) يدركون تمامًا أهمية التوزيع المناسب للمخاطر. الاتفاقات يتم إبرامها في وقت أبكر بكثير ، وهو ما يحدث عادة في مايو أو يونيو. كان هذا العام في أبريل. هذا بسبب COVID-19 ، حيث يوجد تركيز متزايد على محلات السوبر ماركت ".
"صناعة الضيافة تنتعش ، في إسبانيا أيضًا. ومع ذلك ، لا يزال الناس يبحثون عن مزيد من الاستقرار. لقد رأى الناس ما يحدث للأسعار إذا لم تقم بإصلاح أي شيء. قد تواجه فجأة طلبًا كبيرًا. بعد ذلك ، تدفع أعلى الأسعار إذا كان بإمكانك الحصول على أي منتج على الإطلاق. يتذكر الجميع صور الرفوف الفارغة ، "يقول بو.
ويريد المزارعون أيضًا الاستقرار. "أصبحت جميع المواد باهظة الثمن. السماد يكلف 30٪ أكثر ، والطاقة حتى 200٪ أكثر. لا تستخدم البيوت الزجاجية الإسبانية قدرًا كبيرًا من الطاقة مثل تلك الموجودة في هولندا. لكن آلات التخزين والتبريد تستهلك الكهرباء. حتى الطاقة الشمسية لا يمكنها دائمًا تعويض ذلك. "
يلاحظ تون أن الاستثمار في العلاقات المتبادلة الجيدة يؤتي ثماره بالضبط في الأوقات العصيبة. "في حالتنا ، هذه استثمارات بدأت قبل 30 أو 40 عامًا. كان ذلك عندما بدأنا في الاستيراد من إسبانيا. بشراء المنتجات في الأوقات الجيدة والسيئة ، فإنك تبني الثقة. هذا يؤتي ثماره في أوقات الأزمات ".
خيار غير معبأ
يجب أن يأخذ المزارعون الإسبان الإغلاق المبكر للصفقات وملء البرنامج في الاعتبار. لكن هل يمكنهم فعل ذلك؟ يبدو أنهم يستجيبون كل عام لنجاحات السنوات السابقة. هذا هو الحال هذا العام مع الكوسة. "نعم. لا يمكنك عقد صفقات بدون المزارعين. إنهم لا يضعون أي شيء هناك. تمامًا مثل ممارسة إرسال السلع العشوائية إلى هولندا ، أصبحت أقل شيوعًا بشكل متزايد. ومع ذلك ، دائمًا ما يكون للمزارعين بعض المساحة ".
"إنهم يستخدمون هذا كحاجز عندما تسوء الأمور. لكن هذا لا يزال لا يعني أنه لا يزال هناك توفر ، إذا طلبت المنتجات في اللحظة الأخيرة في سبتمبر أو أكتوبر. لا يزال من الممكن أن تكون متوفرة ، ولكن لم تعد بالسعر المطلوب أو بمواصفات العميل ". يقول تون إن هذه المواصفات تزداد أهمية. "محلات السوبر ماركت الألمانية الكبيرة ، على سبيل المثال ، تختار الآن بالتأكيد الخيار غير المعبأ بدون ختم بلاستيكي. حتى في فصل الشتاء."
آلات خطيرة
عندما يتعلق الأمر بمعالجة المنتجات ، سواء كانت معبأة أم لا ، فإن الناس يفكرون بشكل متزايد في الأتمتة. هذا يحدث أيضًا في إسبانيا. أصبح هذا واضحًا لتون خلال زيارته الأخيرة. ارتفاع الحد الأدنى للأجور سبب مهم لذلك. "كان هناك ، على سبيل المثال ، 12 شخصًا أو أكثر مطلوبين في عملية تغليف الكوسة. يمكن تقليل هذا الرقم بشكل كبير باستخدام الآلات. العمال أصبحوا أكثر ندرة. لم يعد الناس في بعض الأحيان يرغبون في العمل في الصوبات أو المستودعات ".
هذا هو سبب ظهور الآلات في الصورة. وهي آلية خطيرة لا تراها في كل مكان ، حتى في هولندا. تتيح هذه الآلات الآن إمكانية العمل وفقًا لجميع مواصفات التعبئة والتغليف. وهذا ضروري أيضًا بسبب زيادة الطلبات عبر الإنترنت ". فيما يتعلق بالعمل ، فإن تقليص الحد الأقصى لساعات العمل هو اعتبار آخر. هذا يقتصر الآن على ما يقرب من 40 ساعة في الأسبوع. لذلك ، هناك المزيد من التحولات في المستودعات. هذا للتعويض عن المرونة المفقودة ".
مسابقة مغربية
العمالة أقل أهمية في المغرب ، حيث تختلف التكاليف. هذا أمر مثير للقلق ، لا سيما في إسبانيا ، التي تخوض معركة تنافسية شرسة مع الدولة الواقعة في شمال إفريقيا حول زراعة الخضروات المسببة للاحتباس الحراري. من المعروف أن هناك انخفاضًا ثابتًا في مساحة الطماطم في إسبانيا ، بينما يتزايد ذلك في المغرب. لكن زراعة خضروات الدفيئة الأخرى تتزايد تدريجياً هناك. يقول تون: "بالنظر إلى الأرقام الدقيقة ، فإن فقدان الطماطم لا يمثل الكثير حتى الآن ، ولكن هذا الأمر آخذ في الازدياد".
"الكوسا المغربي موجود منذ فترة ويتنافس مع إسبانيا. ومع ذلك ، لا يزال هناك توافر وجودة وأحجام أفضل بكثير من المنتج الإسباني. يوجد خيار من المغرب ، لكنه لا يذهب إلى سوق شمال غرب أوروبا. لم يكن هناك هذا العدد الكبير من الفلفل ، لكن هذا يتغير ببطء. بدأ المزارعون من إسبانيا وأماكن مثل إسرائيل في زراعة محاصيل الفلفل. هنا ، مع ذلك ، لا تلعب العمالة الرخيصة دورًا كبيرًا ، كما هو الحال في الطماطم ، وبدرجة أقل ، الكوسة ".
تتمتع إسبانيا بموسم طويل ومناخ مناسب مع الكثير من أشعة الشمس. لذلك ، تظل لاعباً هائلاً مع أو بدون التوسع في المغرب أو زيادة زراعة الدفيئة المضاءة في شمال غرب أوروبا. عندما يكون هناك نقص ، يتطلع الناس دائمًا إلى إسبانيا. ترى ذلك مرة أخرى الآن حيث توجد مشاكل في المحاصيل المزروعة المشتعلة "، كما يقول تون. ولكن هذا الصيف أيضًا ، على سبيل المثال ، مع حدوث فيضانات في ألمانيا وجنوب ليمبورغ. ثم فقدت الكثير من الكوسة. ثم نبحث تلقائيًا عن منتج في إسبانيا من أجل الكوسة لدينا على مدار العام ".
"أنا متأكد من أنه عندما تظهر إسبانيا ما يمكنها فعله ، خاصة بفضل الميكنة ، سيعود العملاء. في الوقت الحالي ، تحاول إسبانيا بشكل متزايد إيجاد طريقها الخاص. حتى عشر سنوات ، قبل 15 عامًا ، كان الناس يعتمدون بشدة على هولندا. هذا الاعتماد آخذ في التناقص الآن. ويختتم تون بقوله إن علاقاتنا الجيدة مع إسبانيا لا تزال قائمة ، وهذا ما يهم حقًا.
