تسبب زيادة تكاليف الإنتاج صداعا لمزارعي الدفيئة الفنلنديين

تمتلك فنلندا أعلى متوسط ​​استهلاك للطماطم والخيار من بين جميع دول شمال أوروبا. يأكل الفنلنديون ما معدله 12.1 كجم من الطماطم و 10.2 كجم من الخيار سنويًا. كلاهما يقارب ضعف مثيله في النرويج. ومن اللافت للنظر أن 60٪ من تلك الطماطم وما لا يقل عن 93٪ من الخيار الذي يتم تناوله في فنلندا تأتي من البيوت الزجاجية المحلية.

قمنا بزيارة جمعية مزارعي الدفيئة الفنلندية ، التي احتفلت في عام 2017 بالذكرى المئوية لتأسيسها. تقوم هذه المنظمة التجارية بجمع ونشر البيانات حول الزراعة الدفيئة ، وتقدم المشورة لأعضائها البالغ عددهم 100 ، وممارسة الضغط للقطاع مع صانعي السياسات. كما تقوم بحملات تسويقية للخضروات والفاكهة اللينة والأعشاب ونباتات الزينة. بالإضافة إلى ذلك ، فإنها تنشر المجلة التجارية "Puutarha & kauppa" - التي تحتوي على معلومات عن الصوبات الزراعية وكذلك الزراعة الخارجية - وتنظم معرض LEPAA التجاري السنوي في أغسطس ، والذي حضره حوالي 300 عارض. كل هذا يجعلها الشريك المثالي للتحدث معه حول زراعة الدفيئة في أقصى شمال أوروبا.

طماطم ، خيار ، خس ، أعشاب
ليس من قبيل السهو أن هذه المقالة أشارت فقط إلى الطماطم والخيار في فقرتها الأولى. الأرقام المذكورة هي بصراحة مثيرة للإعجاب. ومع ذلك ، فإن احصائيات الخضر الدفيئة الأخرى معاكسة تمامًا. يزرع المزارعون الفنلنديون الطماطم على مساحة 97 هكتارًا تقريبًا ويزرع الخيار على مساحة 53 هكتارًا. ومع ذلك ، يجب أن تكتفي الفلفل الحلو بتسعة هكتارات ، ولا يوجد باذنجان أو كوسة تُزرع ، على الأقل تجاريًا ، في البيوت البلاستيكية.

إحصائيات من معهد LUKE

منح الاتحاد الأوروبي
تقول نينا كانغاس ، الرئيسة التنفيذية لجمعية مزارعي البيوت الزجاجية الفنلندية: "يتعلق الأمر كله بالطماطم والخيار الذين يتلقون منحًا من الاتحاد الأوروبي ، في حين أن الباذنجان والكوسة لا تفعل ذلك". ولكن مع استمرار تقلص هذه الإعانات ، نتوقع من المزارعين توفير مساحة للخضروات المسببة للاحتباس الحراري. حتى أن بعض المزارعين بدأوا في زراعة الفاصوليا الخضراء ". يضيف Lassi Remes ، أخصائي الزراعة في هذه المنظمة الجامعة ، أنه على الرغم من أن بعض المزارعين يركزون بالفعل على الفلفل ، إلا أنه لا يزال من الصعب التنافس مع أسعار المنتجات المستوردة.

هناك إعانات لمنتجات أخرى إلى جانب الطماطم والخيار - الخس ، صالح لـ 21 هكتارًا من المساحات الخضراء ، والأعشاب ، مثل البقدونس والشبت ، المزروعة على 12 و 5.5 هكتارات ، على التوالي. بالنسبة لسكانها البالغ عددهم 1.5 مليون نسمة ، تتمتع زراعة الأعشاب والخس بالاكتفاء الذاتي بشكل فعال. كما يتم زراعة بعض الجزر والبصل والبطاطس والملفوف في البيوت البلاستيكية. لكن لا شيء على أكثر من خمسة هكتارات في المجموع. من ناحية أخرى ، فإن زراعة الفاكهة اللينة آخذة في الازدياد ، حيث يوجد بالفعل أكثر من ستة هكتارات للفراولة و XNUMX هكتار لأنواع التوت الأخرى ، وخاصة توت العليق ، بالفعل.

الزراعة على نطاق صغير
تضم فنلندا 838 شركة دفيئة ، نصفها يزرع الخضروات والأعشاب والفاكهة اللينة والنصف الآخر من نباتات الزينة. أكثر من ثلثي المساحة التي تبلغ حوالي 375 هكتارًا مخصصة للفواكه والخضروات. لا يوجد سوى عدد قليل من المزارع الكبيرة. أصغرها 300 م 2 والأكبر حوالي 12 هكتارا. متوسط ​​المساحة لكل مزرعة أقل من نصف هكتار.

ومع ذلك ، هناك اتجاه متزايد نحو عدد أقل من الأعمال ، أثبتته حقيقة أنه في عام 2016 ، كان لا يزال هناك ما يقرب من 1,200 مزارع نشط في البيوت البلاستيكية. توضح نينا ، التي كانت قبل أن تصبح مديرًا تنفيذيًا في كانون الثاني (يناير) هي شركة Plant Health التابعة للجمعية مستشار لمدة عقد. لا تكاد توجد شركات جديدة يتم تأسيسها ، خاصة الآن بعد أن ارتفعت تكاليف الإنتاج بنسبة 20-30٪. أسعار البيع المرتفعة قليلاً لا تكاد تعوض عن ذلك.

صورة Kauppapuutarhaliitto ry

مساحة الدفيئة مستقرة
في فنلندا ، ظلت مساحات الدفيئة مستقرة إلى حد ما لسنوات. في حين أن بعض الشركات تتوسع ، إلا أنها محدودة دائمًا. هذا لأنه ، بالنظر إلى الحصة السوقية الحالية للطماطم والخيار ، وحقيقة أن فنلندا لا تصدر أي خضروات دفيئة ، لا يوجد مجال كبير للتوسع في الزراعة. في أوقات معينة من العام ، يوجد فائض في الإنتاج. "ثم تنخفض الأسعار حتما ، على الرغم من أن زراعة الدفيئة الفنلندية مربحة بشكل عام." نظرًا لأن القطاع صغير جدًا والسوق محدود ، لم تطور شركات الاستثمار بعد اهتمامًا كبيرًا بزراعة البيوت الزجاجية الفنلندية ، على عكس دول مثل إسبانيا وهولندا. يقول لاسي: "لكن التطورات تستغرق عادةً خمس سنوات للوصول إلينا ، لذلك لا يزال ذلك ممكنًا".

في العام الماضي ، بلغت قيمة قطاع الدفيئة الفنلندي بأكمله 410 ملايين يورو ، منها الخضروات والأعشاب كانت جيدة مقابل 306 مليون يورو ، والفواكه اللينة ، و 4 ملايين يورو ، ونباتات الزينة ، 100 مليون يورو. أنتجت البيوت البلاستيكية في البلاد 37.59 مليون كيلوجرام من الطماطم القياسية ، منها 7.4 مليون كيلوجرام من الطماطم التخصصية ، و 53.1 مليون كيلوجرام من الخيار ، و 10.7 مليون كيلوجرام من الخس والأعشاب.

واردات التخصص
تحافظ الجمعية على علاقات جيدة مع أكبر ثلاث شركات بيع بالتجزئة في البلاد ، Inex و Kesko و Lidl. يفضل المستهلكون الفنلنديون أيضًا المنتجات المحلية. تفسر هذه العوامل سبب توفير الكثير من الطماطم والخيار للسوق المحلي. تقول نينا: "بالطبع ، نظرًا لأن السعر لا يزال سائدًا ، لا يزال هناك مجال لاستيراد المنتجات". "اسأل الفنلندي عن الخضروات التي يفضلها ، وسيقومون دائمًا بتوضيح المنتجات المحلية ثم المزروعة بشكل مستدام. ولكن عندما يتعلق الأمر بذلك ، غالبًا ما يكون السعر هو العامل الحاسم ".

"في الخريف ، لا يمكن لطماطمنا أن تنافس نظيراتها البولندية الأرخص سعراً. الطماطم الإسبانية والهولندية متوفرة على مدار السنة. الزراعة التخصصية الفنلندية ، على وجه الخصوص ، لم يتم تطويرها بالكامل بعد ، على الرغم من أن هذا يتغير تدريجيًا. على سبيل المثال ، انخفض متوسط ​​إنتاجية الطماطم من 44 كجم / م 2 في عام 2019 إلى 38 كجم / م 2. هذا ليس بسبب ممارسات الزراعة الفقيرة ، ولكن بسبب التوسع في المنطقة تحت المحاصيل المتخصصة ".

يمكن أن تنتج الطماطم المستديرة القياسية ما بين 80 و 100 كجم / م 2 ، بمتوسط ​​خيار يبلغ 102 كجم / م 111. "لكن كبار المزارعين يحصدون ما يصل إلى 2 كيلوغرام من الخيار لكل متر مربع" ، كما يقول لاسي ، الذي يقول إن فنلندا ليس لديها أي مربيين. تستورد الدولة جميع بذورها ، ويقوم المزارعون باختبارها لمعرفة الأصناف الأفضل أداءً في البيوت الزجاجية الخاصة بهم. تم إدراج الشركة الهولندية ، Rijk Zwaan و De Ruiter Enza Zaden ، كأكبر مورد لبذور الطماطم.

صورة Kauppapuutarhaliitto ry 

المحلية تتفوق العضوية
ظلت المساحة العضوية في فنلندا مستقرة أيضًا لعقود. يقول الفريق إنه بالنسبة للأشخاص الذين تشمل عادات التسوق الخاصة بهم مراعاة البيئة ، فإن المزروعة محليًا تتفوق حاليًا على الزراعة العضوية. وبالتالي ، فإن السبب هو "لماذا تحصل على الخضار العضوية من بعيد عندما تكون المنتجات المحلية متاحة ، خاصةً إذا كانت مزروعة ، خالية تقريبًا من المواد الكيميائية ، في البيوت الزجاجية." يوضح لاسي: "لا يزال الجميع يفكرون في الموقف عن كثب ، بالنظر إلى معايير الاتحاد الأوروبي الجديدة للزراعة العضوية". "قد تكون الزراعة العضوية خالية تمامًا من المواد الكيميائية ، إلا أن لوائح الاتحاد الأوروبي الجديدة تتطلب اتصال الجذر بالتربة ، مع بعض الاستثناءات ، ولكن في الوقت الحالي ، من الممكن أن تنمو بدون اتصال بالتربة في وسط النمو."

"لا أحد يرغب في الاستثمار في توسيع أسلوب الإنتاج في الوقت الحالي. لا يزال الوضع غير مؤكد للغاية. لقد استخدمنا نفس الفلسفة والبروتوكولات للزراعة العضوية لسنوات. لذلك ، سيستغرق القطاع وقتًا للتكيف مع اللوائح الجديدة. على أي حال ، فإن الزراعة الدفيئة من الناحية البيئية لها صورة جيدة لأنها تستخدم استراتيجيات متكاملة لحماية المحاصيل وعدد قليل جدًا من المواد الكيميائية ".

صورة Kauppapuutarhaliitto ry 

استخدام الخشب للتدفئة وشبكة الكهرباء للإضاءة
يتم تسخين الصوبات الزراعية الفنلندية باستخدام رقائق الخشب وكرياته بشكل أساسي. "تمتلك فنلندا صناعة ضخمة للأخشاب ، والتي ، بالطبع ، تفيد قطاع البيوت البلاستيكية. وعادة ما يتم إدخال رقائق الخشب في الشعلات تلقائيًا ، لذلك لا تحتاج إلى عمال إضافيين لذلك. يحرق بعض المزارعين أيضًا الخث ، وهو مادة خام فنلندية نموذجية أخرى. نحن نستخدم القليل جدا من الغاز. الخشب والجفت أرخص. بالنسبة للإضاءة ، يستخدم المزارعون الكهرباء من الشبكة الوطنية ، مما يتيح لهم مزايا ضريبية. تولد محطات الطاقة النووية وطواحين الهواء معظم الطاقة في فنلندا. لكن قبل 15 عامًا ، بدت الأمور مختلفة تمامًا. كان نصف التدفئة والإضاءة لا يزال يعتمد على البترول والغاز الطبيعي والفحم. في هذه الأيام ، تمتلك هذه الأنواع من الوقود الأحفوري حصة أقل من 10٪ "، يتابع نينا.

إحصائيات من معهد LUKE

وهي تعرف أن هناك مزارعًا واحدًا فقط منعه من الزراعة هذا الشتاء بسبب ارتفاع أسعار الكهرباء. معظمها لديها عقود طاقة طويلة الأجل ، وبالتالي فهي لا تخضع للأسعار المتقلبة. الحطب للتدفئة غير مكلف نسبيًا ، وبينما قد يكون باردًا في الشتاء ، عادة ما تكون السماء الفنلندية مفتوحة وزرقاء. ومع ذلك ، إذا ظلت أسعار الطاقة مرتفعة ، فسوف يعاني العديد من المزارعين بلا شك. لكن البعض كان سيصل إلى سن التقاعد في غضون سنوات قليلة ويتوقف على أي حال. ومع ذلك ، هناك بعض المزارعين الذين يستخدمون إضاءة أقل. وعلى الرغم من أن ذلك ينتج عائدًا أقل ، إلا أنه يؤدي إلى ارتفاع أسعار السوق ".

وتعتقد الجمعية أن البصمة الكربونية لقطاع البيوت الزجاجية الفنلندية تقلصت بين عامي 2004 و 2017 بنسبة 56٪. "منذ خمس سنوات ، كان للطماطم بصمة كربونية 2.6 كجم / كجم من المنتج ؛ بالنسبة للخيار 2 كجم وللخس 2.7 كجم. هذا لا يزال أعلى مما هو عليه في إسبانيا ، ولكن أفضل مزارعينا يحققون بالفعل مستويات أقل من المتوسط ​​الإسباني ، "يقول لاسي.

التحديات: العمل والجفت
كما هو الحال في البلدان الأخرى ، تتسبب تكاليف الإنتاج المتزايدة في حدوث صداع لدى مزارعي البيوت الزجاجية الفنلنديين أيضًا. "على المدى القصير ، تعتبر تكاليف الإنتاج أكبر مشكلة ، خاصة بالنسبة لصغار المزارعين. على المدى الطويل ، أرى توافر العمالة ، وكما ذكرنا سابقًا ، أصبحت الخلافة داخل الشركات المتنامية مشكلة. لكن في الوقت الحالي ، ليست قضايا العمل على هذا النحو لدرجة أن المزارعين يفكرون في الأتمتة الكاملة. إن الاستثمار في الروبوتات المسببة للاحتباس الحراري ، على سبيل المثال ، يكلف الكثير جدًا بالنسبة لشركاتنا الصغيرة. ومع ذلك ، أصبحت مرافق التعبئة مؤتمتة بشكل متزايد ".

لكن السياسة الأوروبية يمكن أن تشكل أكبر تهديد. يوضح نينا: "لقد أجرينا استبيانًا على أعضائنا منذ عامين ، وقال 90٪ إنهم سيتوقفون إذا تم حظر الخث كوسيط متنامي. إنها حاليًا أهم وسيلة نمو في فنلندا ، حيث نادرًا ما يستخدم المزارعون ركيزة جوز الهند. لكن مستقبل الجفت معلق بخيط رفيع: يمكن حظر قطعه وتصنيفه كمنتج. قد يؤدي استخدامه إلى عدم السماح للشركات بالوصول إلى المنح. نأمل أن يفهم صانعو السياسات أنه ، وليس جوز الهند ، هو منتج محلي لفنلندا وأوروبا. وهي وسيلة نمو مهمة لقطاع الزراعة الأوروبي بأكمله ".

صورة Kauppapuutarhaliitto ry

صنع في فنلندا
بغض النظر عن قضية الخث ، يبدو مستقبل البستنة الدفيئة الفنلندية مشرقًا بشكل عام ، لأسباب ليس أقلها اختيار المستهلكين الفنلنديين للمنتجات المزروعة محليًا. "ونحن نستجيب لذلك بفارغ الصبر. نحن ملتزمون تمامًا بتسويق جميع منتجات الدفيئة الفنلندية. لدينا علامة الجودة والشعار ، ويمكننا القول إننا ساهمنا بشكل كبير في هذا الطلب الجيد على المنتجات المحلية. نحن نقوم بالترويج للمنتجات الفنلندية بنسبة 100٪ منذ الثمانينيات. بالمناسبة ، يمول المزارعون الحملة التسويقية. إنهم يساهمون بقدر ما تسمح به مستويات الإنتاج الخاصة بهم. لا نحصل على مساعدة حكومية لذلك ؛ نحن نرى ذلك بأنفسنا. نحن نشيطون في أماكن مثل وسائل التواصل الاجتماعي والإعلان في وسائل الإعلام المكتوبة. يتعرف تسعون بالمائة من الفنلنديين على شعارنا "، تختتم نينا.

لمزيد من المعلومات:
نينا كانجاس
Kauppapuutarhaliitto ry | Puutarha & kauppa
www.kauppapuutarhaliitto.fi/
www.puutarhakauppa.fi/