بالنظر اليوم إلى الرفوف الأنيقة ذات المساحات الخضراء الدقيقة ، في الغرفة المعقمة حيث يطلبون عند المدخل وضع أغطية الأحذية وتطهير أيديهم بمطهر ، عند الضوء الساطع النظيف فوق الرفوف بالشتلات ، من الصعب تصديق أن بدأ متجر المزرعة العائلية "Botanik" وشركة Green Ferma التابعة لشركة Alexey Kovnerchuk و Taisiya Melekh بدفيئة على شرفة عادية ونشأوا من عدم رغبة أليكسي المفهومة من الناحية الإنسانية في مساعدة والدته على حفر أسرة في الحديقة الجماعية.
افتح الدرس
نوافذ بانورامية ضخمة تطل على الغابة. صفوف من الأرفف فيها عدة أنواع من الريحان والخس والملفوف والبازلاء والفجل والسلق والجرجير والحميض والخردل الأخضر وبلسم الليمون وقطيفة الياقوت تمتد نحو الضوء. تنمو الأزهار الصالحة للأكل بشكل منفصل - nasturtium ، borago و pansies.
نحن نتحدث مع تيسية مليخ في زاوية مريحة مزينة بحجاب مكرامي. بعد دقيقتين من بدء المحادثة ، رن الجرس فوق الباب الأمامي. تندفع ثلاث تلميذات يلهثن إلى المتجر.
- هل لدينا مجموعة لزراعة الجرجير؟
- يمكنك ، - تبتسم المضيفة. - الفتيات ، من أين يرسلونكم جميعًا؟ أنت لست أول يوم لي.
- من علم الأحياء ، - الفتيات يردن بجوقة.
- اي صف؟
- السادس.
- إليك مجموعة من أجلك ، تعليمات بالداخل ، يمكنك مسح رمز الاستجابة السريعة ومشاهدة فيديو تعليمي عن الشاشات الصغيرة المتنامية. ورجاء إعطائي رقم هاتف مدرس الأحياء الخاص بك ، وسوف آتي إلى المدرسة ، وسوف نزودك بدفعة من هذه المجموعات ونجري درسًا في علم النبات.
- شكرًا لك! - تشكر التلميذات أيضًا في الجوقة ، ويطيرن حول أعمالهن.
- أنا وزوجي لا نحقق الدخل من هوايتنا فحسب ، بل نقدم أيضًا محاضرات ، ودرِّس في المدارس ، هنا في المنزل ، ونجري رحلات ، ودروسًا رئيسية ودروسًا مفتوحة ، يتم إجراؤها في Innoprom. نحن نحاول الترويج للزراعة بكل الطرق الممكنة ، ولكن ليس تلك الموجودة في الميدان ، في الأرض ، ولكن الزراعة في المدينة هي ما يجذب الشباب كثيرًا اليوم.
"إنها خالية من الأوساخ ، في غرفة جميلة حيث يمكنك تطوير التقنيات وتقديم بعض الحلول الهندسية"
تيسية مليخ
حتى أننا نريد فتح "مدرسة المدينة للمزارعين". إذا ظهرت ، فستصبح أول مؤسسة تعليمية من هذا القبيل في روسيا. نحن لا نجعل مزارعين في المدينة في أي مكان. يوجد اتجاه "الزراعة المائية" في حقل "زراعة النباتات" في جامعة Timiryazev الروسية الحكومية الزراعية في موسكو ، ولكن هناك القليل جدًا منه هناك. وإذا سجلت مرتبة "عامل مزرعة مدينة" في البحث ، فلن تجد أي شيء. تقول تيسية مليخ: "ولدينا تقنيات ومعايير وقوائم مراجعة مطورة جاهزة.
وفقًا لها ، فإن 20 عامًا من الخبرة كأخصائي توظيف تشير إلى أنه يجب توحيد كل هذا. في هذه الحالة ، ستكون مدرسة مزارعي المدينة ، التي تريد Taisiya فتحها في الأكاديمية ، مفيدة للغاية.
الكسل هو محرك التقدم
وقد بدأ كل شيء منذ 13 عامًا بكسل بشري عادي وعدم رغبة أليكسي في مساعدة والدته في الفناء الخلفي. لقد سئم من الحفر والتسخ في الأرض على ستمائة سيئ السمعة ، ولكن حتى لا يزعج والدته ولا يتركها بدون أعشاب وخضروات ، بدأ خريج مهندس التعدين Kovnerchuk في دراسة موضوع الزراعة المائية ووضع معًا عدة أرفف للشتلات على شرفة منزله.
- اتضح لي: سأكون قادرًا على أتمتة الري ، والحصول على حصاد أسرع ، وستكون هناك دائمًا نظافة على الشرفة ، لأن الأرض غير مطلوبة. يقول أليكسي "لقد كان أمرًا مستقبليًا لدرجة أنني جلست على الفور للحصول على رسم تخطيطي". - بعد مرور عام ، حصلت على براءة اختراع الأولى لنبات متعدد المستويات للزراعة المائية لزراعة المساحات الخضراء في المنزل. منذ ذلك الحين ، أصبح ابتكار أجهزة للإنتاج التدريجي للمحاصيل هوايتي الرئيسية.
بمرور الوقت ، قرر Alexey إنشاء مزرعة في منزل في قرية Kosulino. هكذا ظهرت فكرة إنشاء علامة Green Farm التجارية. بدأ كل شيء برفوف من AliExpress لما مجموعه 3000 روبل ، واحتلت الشتلات الطابق الثاني بأكمله.
- لن أنسى أبدًا البيع الأول ، - يتذكر أليكسي. - طلب مني صديق يعمل في شركة تموين أن أحضر أربع صواني من البازلاء لتزيين المأدبة. قام لويس أرمسترونج بعزف "يا له من عالم رائع" على الراديو ، وحصلت على أول 480 روبل لي من البيع.
تم بيع قطعة الأرض في الكوخ في النهاية. الآن تزور أمي كثيرًا الرجال في المزرعة ، حيث لا تعتني بالنباتات فحسب ، بل تتحدث معهم أيضًا. أصبح التواصل مع الخضرة بالنسبة لها ليس "سادية إلزامية" ، بل أصبح شيئًا مثل التأمل.
قصة حب
التقى أليكسي وتيسيا قبل أربع سنوات. ما بدأ كتاريخ عادي تحول إلى عائلة ، وبعد ذلك بقليل إلى شركة عائلية صغيرة ولكنها فخورة بزراعة المساحات الخضراء الصغيرة ، والمساحات الخضراء والزهور الصالحة للأكل.
- وكالة التوظيف الخاصة بي عمليا لم تعمل بسبب الوباء. لقد كنت مطلقة وقد حان الوقت للذهاب في المواعيد ، "تيسيا تضحك. - التقيت أنا وأليكسي واتفقنا فقط على موضوع الأعمال. لقد كان ينمو شيئًا ما بالفعل ، وبعد عشر سنوات من العمل كرئيس لقسم شؤون الموظفين في مسرح الأوبرا والباليه ، غادرت وقررت ، بالإضافة إلى التجنيد ، تجربة شيء جديد. لقد ظهر للتو موضوع زراعة المحاصيل المختلفة.
"أخذت دورات عبر الإنترنت ، واشتريت نوعًا من التركيبات الصينية ، وبصفتي امرأة" أكثر من 35 عامًا بدأت تفقد الوزن بشكل مكثف "
تيسية مليخ
جذبتني قصة الخضر والبراعم في البداية كقصة عن فقدان الوزن. كنت أزرع شيئًا على حافة النافذة ، وهنا قابلت أليكسي ، والتقى بامرأة مجنونة. أنا أقدم الأفكار وهو ينفذها. هو مهندس وأنا خبير في التسويق والترويج. هكذا تكوّنت نقابتنا "، تشرح تيسيا.
قبل ثلاث سنوات ، عندما تزوج الزوجان ، جلبت حديقة الخضروات ما يصل إلى 600 ألف روبل في السنة ، والآن تزيد 16 مرة. وفي الصيف اشتروا مزرعتين متشابهتين لم تستطع تحمل المنافسة واضطروا إلى الإغلاق.
إحلال الواردات
لتنظيم مزرعة عائلية في المدينة ، باع الرجال سيارتهم ومنزلهم في كوسولينو. كان هناك أيضا قرض. تم إنفاق حوالي 5 ملايين روبل على الترتيب في المبنى الأكاديمي. عندما غادر العديد من موردي المساحات الخضراء روسيا ، تلقت الشركة العائلية دفعة جديدة للتنمية والنمو.
- نجحنا في استيراد عدة أنواع من الريحان ، ونقوم بتجربة طماطم الكرز. لقد قمنا بتوريد منتجاتنا إلى Zhiznmart لمدة عام ونصف ، وكنا موردي Megamart ، ونتعاون مع Magnet ، والآن ندخل Perekrestok.
لكن زبائننا الرئيسيين هم من أصحاب المطاعم. أعطونا فكرة استبدال استيراد الريحان "
تيسية مليخ
الآن نحن نخدم 35 مطعمًا في يكاترينبورغ ، بما في ذلك ، على سبيل المثال ، مشروع بلوف و "المفقودات". لا يوجد الآن سوى أربعة منتجين كبار أو أكثر من المساحات الخضراء الصغيرة في المدينة. نحن في المركز الثاني ، ولكن لدينا نطاق أوسع ونحن على استعداد للتجربة ، "يقول Taisiya. - كنا أول من جلب الزهور الصالحة للأكل وخلطات السلطة مع البراعم إلى المدينة ، والآن يمكنك تجربة الزهور في الكعك والكعك والكوكتيلات. جميل للغايه.
جميل ومفيد
الآن توظف شركة Green Ferma عشرة أشخاص ، تم تدريبهم من الصفر في تخصص جديد لمزارع المدينة. يعتنون بالشتلات ، ويتحكمون في نظام الري ، ويغسلون ويستعدون لإعادة استخدام الصواني البلاستيكية التي تنمو فيها المساحات الخضراء الدقيقة. العبوات في المزرعة قابلة للتفاوض ، والإنتاج صديق للبيئة.
- عند زراعة محاصيلنا ، نستخدم أغروفاتا احترافية معقمة. تم تحضير هذا البازلت وسحقه وضغطه بشكل خاص ، حيث غابت مسببات الأمراض تمامًا بعد المعالجة الحرارية عند درجة حرارة 1500 درجة.
لهذا السبب نستغني عن الكيماويات والمبيدات. ليس لدينا آفات. ليس لدينا من نقتل "
تيسية مليخ
الشيء الوحيد الذي نستخدمه في نظام الري التلقائي هو مركبات الفيتامينات ، والتي يختارها أليكسي بشكل فردي لكل محصول. يريدون أيضًا أن "يأكلوا" شيئًا ما ، بحيث يكون هناك ضوء ينمو. المزرعة تشرب وتأكل تلقائيًا. سنقوم بتركيب كاميرات فيديو حتى نتمكن من مشاهدة "rastishki" وتشغيل شيء ما وإيقاف تشغيله عن بُعد ، يوضح Taisiya.
في بعض الأحيان ، عندما يتم إحضار بعض الأطباق إليك في أحد المطاعم ، يبدو أن الطاهي مرتبك للغاية وأفرط في التقديم. حسنًا ، لماذا كل هذه الزهور الصالحة للأكل؟ ألا يمكنك قطع قطعة من الكعكة؟ إن مالكي مزرعة المدينة على يقين من أن المساحات الخضراء الصغيرة ليست فقط تكريمًا للموضة ، مما يسمح للمطاعم "بجعلها جميلة" ، ولكنها أيضًا أكثر فائدة من المساحات الخضراء "للبالغين".
- يحتاج النبات إلى دفعة لتنبت ، ويخرج من التربة ويشكل أول ورقتين ستعملان كمحطة للطاقة الشمسية ، - كما يقول أليكسي. تمتص الضوء وابدأ عمليات النمو الإضافي. هذه هي الطريقة التي تظهر بها الأوراق الحقيقية المزعومة ، وتعتبر أول ورقتين من نباتات الفلقتين نباتات صغيرة.
عندما تتم معالجة المواد الجافة المخزنة في لقطة ، فإنها في هذه اللقطة موجودة بالفعل في شكل يسهل هضمه للبشر. حتى تبدأ آلية النمو الإضافي ، في هذه المرحلة يكون الخضر مفيدًا قدر الإمكان. بالمقارنة مع "البالغ" ، لديها تركيز مغذيات أعلى بـ7-10 مرات.
اليرقة التي لم تصبح فراشة
تحدث إخفاقات ملحمية متفاوتة الخطورة حتى لأروع المحترفين. يبدو أن التافه عبارة عن غطاء نافذة غير مغلق تمامًا بعد التهوية.
- من أغلى المحاصيل حميض ، بذوره مستوردة من أوروبا ، ومنذ فبراير تضاعفت تكلفتها. هذا محصول متقلب للغاية للنمو. نأتي ونأكل الرف كله. حيث لم ينتهوا ، تم تمزيقهم. كنا نبحث منذ وقت طويل عن نوع الهجوم. نوع من الحيوانات أو العدوى؟ تم تغيير محلول المغذيات. مرة أخرى قاموا بالتهوية والتنظيف وإغلاق النوافذ ومسح الأرفف.
"ثم عثروا على رف آخر على يرقة ميتة أكلت حميضًا. كان لديها وليمة على البطن ، وماتت من الإفراط في الأكل "
تيسية مليخ
حتى أنها خرجت من فمها بقطعة من الورق. وبعد كل شيء ، اخترت أغلى ثقافة! - تستذكر التيسية. - ربما اعتقدت أنني كنت في الجنة. منذ ذلك الحين ، كنت أتحقق من كل شيء مائة مرة. أنا حقًا لا أريد أن أفقد الهبوط.
لدى Taisiya و Alexey خططًا لفتح مدرسة للمزارعين في المدينة ، وتوسيع نطاق الأعمال التجارية وتجربة زراعة المحاصيل الزراعية ليس في جبال الأورال ، ولكن في مكان ما في ظروف أكثر ملاءمة للزراعة. ومع ذلك ، فهم لا يعتزمون التخلي عن مزرعة مدينة الأورال الخاصة بهم.
مصدر: https://www.e1.ru