مزرعة عمودية بمساحة 50 متر مربع. م يسمح لك بالحصول على 300 كجم من الخضرة شهريًا.
تمت ممارسة التقنيات المبتكرة للزراعة الحضرية في العاصمة على مدى السنوات الخمس الماضية ، وزراعة الأعشاب والخضروات الطازجة في المزارع العمودية. تقع في مجمعات المستودعات ، وغالبًا ما لا يدرك سكان موسكو أن يونيو الأبدي والشمس في صندوق خرساني. بمساعدة التقنيات الحيوية ، يمكن أيضًا زراعة الأنواع الغريبة في المدينة ، على سبيل المثال ، الزهور الصالحة للأكل أو العشب البلوري.
الاقتصاد العمودي
يتم استخدام التقنيات الحيوية لإنتاج الخضروات والأعشاب في البيئة الحضرية من قبل الشركات في روسيا وحول العالم. على سبيل المثال ، تزرع iFarm الفراولة في المزارع العمودية وتنتج تقنيات لزراعة الأعشاب الطازجة والتوت والزهور الصالحة للأكل في الداخل على مدار السنة. تبيع شركة Fibonacci الإيطالية معدات في روسيا لمزرعة زراعية منزلية يمكن أن تناسب شقة عادية. تقدم CityCrop أيضًا تقنيات للزراعة المدمجة على مدار العام للخضروات والخضروات مع مفهوم الجدران الرأسية. يعد المصنعون بأن النهج المعياري سيوفر مساحة للشتلات ، ويسهل رعاية النباتات ، ويقلل أيضًا من المخاطر المرتبطة بالعامل البشري.
تُستخدم تقنيات زراعة السلطات والتوت والخضروات في روسيا في المزارع العمودية الصناعية. بمساعدة نظام الاستشعار ، والإضاءة الخاصة ، والتحكم في المناخ باستخدام الذكاء الاصطناعي ، يتم إنشاء بيئة محكومة مع ظروف نمو مواتية لمحاصيل مختلفة للنباتات.
وفقًا لألكسندر ليسكوفسكي ، المؤسس والرئيس التنفيذي لشركة iFarm ، فإن ما يصل إلى 90٪ من الخضر والخضروات في موسكو ليست محلية. هذا يعني أنه يمكن جمع المنتجات غير الناضجة ، ونقلها لعدة أيام ، ورفضها بنسبة تصل إلى 30٪ وبيعها في غضون 2-3 أيام ، لأنه من المستحيل تخزينها لفترة أطول ، كما يقول المجيبون. خبراء المدينة.
يقول ليسكوفسكي: "الزراعة العمودية تجعل من الممكن إنتاج منتجات صحية محليًا". "يتم حصادها ناضجة عندما تحتوي على أقصى قدر من العناصر الغذائية ، ويتم شحنها لتخزين الأرفف في نفس اليوم." ووفقا له ، هناك حوالي 10 مزارع عمودية تعمل في العاصمة اليوم. وهي مملوكة من قبل رجال الأعمال المستقلين والمجمعات الزراعية التي تسعى جاهدة للإنتاج على مدار السنة.
على سبيل المثال ، توفر مزرعة تستخدم تقنية iFarm في موسكو حوالي 6.3 أطنان من السلطات الطازجة للمطاعم والتجزئة كل شهر ، بما في ذلك Azbuka Vkusa و Vkusville و X5 Retail group و Yandex.Shop ، حسبما قال ممثل عن المنظمة. تزرع شركة Vertical Farms حوالي 250-300 كجم من المساحات الخضراء (الريحان ، براعم النباتات والأعشاب) شهريًا في غرفة تبلغ مساحتها 50 مترًا مربعًا.
وفقًا لأليكسي أمينوف ، مدير شركة Vertical Farms ، فإن تقنية الزراعة بسيطة للغاية. في الوقت نفسه ، يكون معدل الدوران سريعًا (أسبوع إلى أسبوعين) ، والاستثمارات الأولية ضئيلة ، والهامش مرتفع. تشغل هذه المزارع مساحة صغيرة: يمكن أن تكون غرفتين في الطابق السفلي أو مرآب أو رفين فقط في الشقة. ”إذا كانت المزرعة 1 متر مربع. m زرع الخيار فقط ، وسوف يعطي 2-50 كيلوغرام من الخيار شهريا ، يحسب أمينوف.
تسمح لك تقنيات الزراعة في المدينة بزراعة محاصيل غريبة مطلوبة بكميات صغيرة من المطاعم ، على سبيل المثال ، الأعشاب العطرية الحارة ، وأصناف الريحان مع نكهات الليمون أو اليانسون ، والحميض ، والشيزو ، وأوراق الخردل ، والعشب البلوري. هناك منتجات يصعب إحضارها من بعيد ، مثل الزهور الصالحة للأكل. سرعان ما تتوقف عن أن تكون طازجة ، ومن غير المجدي حملها لأكثر من يوم. يقول أمينوف إن الخيار الوحيد لظهور مثل هذه المنتجات في السوق هو الإنتاج المحلي فائق التحديد.
لا يمكنك الاستغناء عن البيوت الزجاجية
لا توجد عقبات قانونية أمام زراعة المنتجات الطازجة في المدينة: هناك مختبرات في موسكو تُصدر شهادات المطابقة. للقيام بذلك ، يتم اختبار المنتجات بحثًا عن النترات والمواد الضارة الأخرى.
للوهلة الأولى ، تبدو زراعة المدينة جذابة للغاية. على عكس البيوت الزجاجية الشفافة ، والتي ، كقاعدة عامة ، تستخدم فقط 6 أشهر في السنة ، يمكن استخدام تقنية الزراعة العمودية في أي مكان على مدار السنة. حتى في موسكو ، حتى في نوريلسك. لكن ليس كل الخبراء يقيّمون هذا الاحتمال بشكل إيجابي. وفقًا لسيرجي كورشونوف ، رئيس مجلس إدارة اتحاد الزراعة العضوية ، وعضو المجلس العام لوزارة الزراعة في الاتحاد الروسي ، من غير المرجح أن تجد الزراعة الحضرية تطوراً خاصاً في روسيا ، لأن التكنولوجيا الزراعية لمثل هذا الإنتاج متقنة تمامًا. باهظة الثمن بسبب الكهرباء والمعدات التقنية.
“في مدن الملايين ، وخاصة في موسكو وسانت بطرسبرغ ، عقارات باهظة الثمن. يشرح كورشونوف: "من غير العملي من الناحية المالية استخدامه لمزرعة مدينة". ووفقا له ، حتى المنتجات المزروعة في الأراضي الزراعية يصعب بيعها بطريقة تضمن ربحية الشركة. على الرغم من أن استخدام الأرض أرخص بكثير من استخدام مزارع المدينة. وشدد الخبير على أنه قد يكون الاستثناء هو المناطق الشمالية ، حيث يصعب ، بسبب الخصائص المناخية ، الانخراط في الزراعة التقليدية.
يعتقد كورشونوف أنه يمكن تطوير حلول تكنولوجية مدمجة للأفراد والأسر التي تدعم نمط الحياة الصحي في موسكو. يزرع العديد من المواطنين الخضروات في الأكواخ الصيفية ، وفي الشتاء ينتقلون إلى شقق سكنية ويزرعون أعشابًا وسلطات طازجة تحت الضوء الاصطناعي. في الوقت نفسه ، يستخدمون أساليب ووسائل إنتاج عالية التقنية - الزراعة المائية ومصابيح LED. وبالتالي ، يوجد دائمًا البقدونس الطازج وأوراق الخس والبصل على المائدة.
يعتقد أمينوف من شركة Vertical Farms أن استخدام مزارع المدينة يمكن أن يكون اتجاهًا واعدًا في المدن الكبيرة ، حيث يوجد طلب على منتجات فائقة الجودة وعالية الجودة. على سبيل المثال ، في موسكو ، في البلدان والمدن ذات تكاليف الكهرباء المنخفضة (النرويج) ، أو في ظروف الشمال والشرق الأقصى ، عندما يكون من المستحيل زراعة الخضروات والأعشاب بطريقة أخرى.
يقول أمينوف: "إن التطبيق التجاري لتقنيات الزراعة الحضرية واعد ، نظرًا لوجود سوق مبيعات في المدينة". في الوقت نفسه ، لن تكون الزراعة الحضرية قادرة على استبدال الزراعة على نطاق واسع في المستقبل المنظور. تحتاج العديد من المحاصيل ، بما في ذلك الحبوب والفواكه والخضروات والمحاصيل الجذرية ، إلى مساحات واسعة ، واستخدام الأرض والطاقة الشمسية. ولخص الخبير في الوقت نفسه ، أن المزارع الحضرية قادرة تمامًا على استكمال سوق المنتجات الزراعية.
مصدر: https://www.vedomosti.ru